天ぷら

　６月、森の緑が濃くなり、街の殆どのお宅の庭ではルピナス、マーガレット、アイリス、芍薬など色とりどりの花が咲き競っています。


　緑の木々のなかではニセアカシアの白い房状の花が目を引きます。





　そのニセアカシアの花の天ぷらが美味しいと聞いたことがあるので、近くの森に咲いている花を少々戴いて、揚げてみました。









　揚げている間はほんのり甘い香りがただよい、上品な味でした。





　少し前に作りすぎてしまったので冷凍にしておいたタラノメとウドの葉先の天ぷら、シェリーと言う新種のジャガイモの素揚げも一緒に戴きました。


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　夏至も過ぎたと言うのに、肌寒く、夜などは暖房が欲しいくらいのニセコです。